Recepty

Pikantný pochúťkový šalát

Ingrediencie:
6 pol. lyžíc oleja
6 pol. lyžíc jemného kečupu
3 pol. lyžice ostrého kečupu
3 pol. lyžice plnotučnej horčice
1 pol. lyžica octu
1 malá lyžička čierneho korenia
1 malá lyžička sladkej papriky
2 cibule /nakrájať na rezance/
2 vajcia uvarené na tvrdo /nakrájať na krájači/
1/2 fľašky tatárskej omáčky alebo majolky
30 dkg diétnej salámy /nakrájať na rezance/
20 dkg syr tehla nastrúhať na hrubo

Postup prípravy:
Salámu, syr, vajcia, cibuľu a všetky prísady jemne premiešame. Nechať postáť 4 hod. v chladničke /ak vydržíte/. Soľ sa nepridáva.
Dobrú chuť :)

Cestoviny so syrom a horčicovou omáčkou - 4 porcie

Ingrediencie:
200 g cestovín podľa vášho výberu
1 strúčik cesnaku prekrojený na polovicu
1/2 hrnčeka nízkotučného mlieka
1 rozšľahaný vajcový žĺtok
4 pol. lyžice masla
120 g nastrúhaného syra
2 pol. lyžice plnotučnej horčice
soľ a čierne korenie na ochutenie

Postup prípravy:
Uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Zlejte ich a odstavte stranou. Všetky steny zapekacej misy s rozmermi 20x20 až 25x25cm potrite prekrojeným cesnakom. V panvici zmiešajte žĺtko s mliekom. Priveďte ich k miernemu varu a do omáčky pridajte ostatné prísady. Nechajte syr roztopiť a omáčku mierne zhustnúť. Zmiešajte omáčku s cestovinami a nalejte ich do pripravenej zapekacej misy. Pečte pri teplote 180°C 20-25 minút alebo kým sa začnú tvoriť bublinky a povrch cestovín začína hnednúť. Všetko, čo k tomuto jedlu potrebujete, je miešaný zeleninový šalát s bohatou zálievkou, ale na tanieri krásne vyzerá napríklad nakladaná repa, ktorá navyše dobre chutí.
Dobrú chuť :)

Smotanovo - horčicová omáčka s hovädzím mäsom - 4 porcie

Ingrediencie:
500 g hovädzieho mäsa - zadné
6 pol. lyžíc plnotučnej horčice
1 ks cibuľa
400 ml mäsový vývar
250 ml smotana šľahačková
120 g smotana kyslá
2 malé lyžičky hladkej múky
štipka citrónovej kôry
citrónová šťava
soľ
mleté čierne korenie
olej

Postup prípravy:
Umyté a vyčistené hovädzie zadné mäso nakrájame na slíže alebo kocky, osolíme a okoreníme. Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a na silnejšom plameni opražíme (kým sa mäso nezatiahne). Podlejeme mäsovým (môžeme použiť aj zeleninový) vývarom a pod pokrievkou dusíme do polomäkka. Potom pridáme horčicu, premiešame a dusíme pokiaľ nie je mäso celkom mäkké (priebežne premiešavame a podlievame zvyškom vývaru). Keď je mäso celkom mäkké pridáme šľahačkovú smotanu zmiešanú s múkou (najlepšie cez sítko, aby sa nám nevytvorili hrudky), dôkladne premiešame a krátko povaríme. Pred koncom varenia primiešame kyslú smotanu a omáčku dochutíme soľou, citrónovou kôrou a šťavou s citrónu. Ak by sa nám omáčka zdala príliš kyslá, pridáme trochu cukru.
Dobrú chuť :)